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开秧门
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  民间对每年第一次插秧,叫“开秧门”,结束插秧那天,又叫“关秧门”。农家对“开秧门”十分重视,须备晕腥酒菜、香烛黄纸,在田边或土谷庙祭烧,祈求保佑丰收。插秧劳动辛苦,农家都备好鱼肉酒饭,一般一天吃四餐,如请人帮忙插秧,主人除热情招待,还要说些慰劳话。早餐,每人规定要吃两个鸭蛋。鸭蛋称“种田子”,有吃了种田子,将来谷子饱满”,“吃了种田子,秧苗不会浮”的说法。午饭、晚饭,特别丰盛,要吃“种田酒”和“种田肉”。杭州郊区习惯妇女拔秧,男人插秧。拔第一把秧,习惯先将秧根擦手,以防“秧疯”。插秧时,必须把秧把平均地抛在待种的水田里,俗叫“打秧”。田种完后,如有多余秧苗,不能乱丢。有的地方将秧把抛入池塘,有的地方成把插在田边。
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